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Determinamos o número de barracas de alimentos de acordo o tamanho do local onde é realizada a festa e o número de convidados. A quantidade de alimentos e bebidas também deve levar em conta o período de duração da festa. Veja mais dicas:
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Ofereça ao menos três tipos de barracas: doces, salgados e bebidas.
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Deixe barracas de bebidas espalhadas pela festa para evitar filas;
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Se o evento ocorrer próximo ao período do almoço, aumente as quantidades de alimentos e varie nas opções de cardápio;
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Sirva os alimentos acondicionados em guardanapos e/ou pratinhos descartáveis;
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Bebidas e doces devem ser vendidos em copos e potinhos descartáveis. Atenção especial às bebidas quentes;
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Para gelar as bebidas, não esqueça de colocá-las em tonéis de gelo, ainda antes do início da festa;
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Os alimentos expostos devem ser cobertos com tela;
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Os colaboradores das barracas de alimentos e bebidas devem usar luvas e touca de cabelo descartável;
Alimentos que não podem faltar:
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Salgados
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Doces
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Bebidas
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Churrasco (bovino, frango e lingüiça)
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Canjica
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Água
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Cachorro-quente
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Arroz doce
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Refrigerante
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Milho verde
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Bolo – milho ou fubá ou chocolate
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Quentão
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Pastel
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Curau
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Vinho quente
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Cuscuz
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Paçoca ou pé-de-moleque ou doce de amendoim
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Suco
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Pipoca
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Doces regionais
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Cerveja
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Pratos regionais
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Fonte: Festa Junina |
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